재료:
닭가슴살, 바게트(커팅 하지 않은 것을 구입), 피클, 토마토, 로메인, 마요네즈, 다진 마늘, 레몬즙, 후추, 바질

1. 닭가슴살을 끓는 레몬물(레몬즙 한 스푼 정도를 넣은 물)에 5분 정도 데쳐서 준비해둔다
2. 피클은 샌드위치에 토핑할 것과 마요네즈에 같이 버무릴 다진 것 두 종류로 준비한다


3. 피클은 집에서 직접 만든 것이면 더 좋다! 아래 사진처럼 되도록 얇게 잘라 준비한다



4. 큰 볼에 마요네즈 + 잘게 다진 피클 + 다진 마늘 + 레몬즙(농축액 3방울)을 넣고 버무린다
   (각각의 양은 기호대로 조절)



5. 토마토는 얇게 저미고 로메인 상추는 자를 것 없이 씻어서 물기를 제거한 것을 준비한다
 


6. 잘 버무린 소스는 먹을 만큼 자른 바게트 양쪽에 잘 발라준다
(많이 바르면 많이 바를수록 식감이 좋다)



7. 데친 닭가슴살은 바질과 후추를 얹어 올리브유에 잘 구워낸다



8. 구워 낸 닭가슴살은 4단계에서 만든 소스에 잘 버무린다
 


9. 바게트에 로메인과 토마토, 피클을 넣고 소스가 잘 버무려진 닭가슴살을 얹는다



10. 속을 넣은 바게트는 통채로 오븐에 5분 정도 구워내서 이쑤시개로 고정한 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다

1. 닭 가슴살 한 덩이를 레드 와인에 자작하게 재운다.
2. 5분 정도 지나면 가슴살 한 면에 후추와 소금, 카레가루, 오레가노를 뿌리고 뒤집어 다른 쪽도 똑같이 밑간을 한다. 그리고 그 상태로 5분 정도 더 방치한다.
3. 센불에 달군 팬에 해바라기유를 살짝 두르고 불 세기를 최대한 낮춘다. 가슴살을 팬에 올리고 뚜껑을 덮어 고르게 익도록 한다.
4. 그 사이 로메인과 치커리, 케일을 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯어 볼에 낸다.
5. 중간 정도 익은 가슴살은 팬 위에서 가위로 먹기 좋게 잘라 고르게 익힌다.
6. 익은 가슴살은 키친 타월에 올려 기름을 제거하고 볼에 섞는다.
7. 키위 소스와 머스터드를 얹어 젓가락으로 성글게 섞고 위에 파마산 가루와 후추를 뿌린다.
8. 예쁜 그릇에 담아서 시식!